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【晨曆辛丑牛年】

HAPPY NEW YEAR

．

恭贺新年 口月吉祥如意

一素 一菩提

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作法：

尸

''''-、史乾竺，

令 r.,,---ae bu 、

食材：

1. 西芹切粒、胡报萄切粒、黄瓜切练；

   涯蓝舆您素食 约

2. 锅中倒入油，将西芹粒和胡报萄粒放入镐中翻炒，放少许堕，盛起借用；

3. 面放 入滚水中煮5分锺捞出借 用；

4 昔油、芝麻油、芝麻菩，放 入碗中搅拌均匀借用；

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1. 将炒好的西芹粒、胡报萄粒和调味籵放入蛉水面里，放入报萄乾、黄瓜练和花生，搅拌均匀俊装碗。

   
   

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   蛉水面、西芹、黄瓜、胡踉萄、报萄乾、花生、油、菩油、芝麻油、芝麻昔

   
   

   

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   尸莲藕小豆

   
   

   乞 决 了 、

   作法：

   一素一菩提

   1. 蓬藕切小瑰、香菇泡闭俊切花刀，姜切片，惫术泡洗乾冲；

      

   2. 将香菇放入熟镐中编乾水分，放入少许由 和酱油， 翻炒2分锺盛出借 用；

      
      

      食材：

      莲藕、香菇、油、煦、姜、

      
      

      惫术、菩油、

      
      

      赤小豆陳皮

      涯蓝舆您素食有约

   3. 镐中倒入逍量油，炒，放入逍量竖，盛出借用；

倒入莲藕翻翻炒雨分锺

4 把莲藕、香菇、陳皮、 葱术、蔷片和赤小豆放入汤镐，注入逍量的水， 大火煮 朋10 分锺， 掉 小火焚1佪小时；

5. 焚好俊，盛出碗里享用。健脾

胃、4 捕氯血， 清热祛淏。

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作法：

尸松子

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令 r,r,--ae 决了、

1. 杏鲍菇切段，夹在筷子中朋切 殿粉搅拌均匀的林在菊花菇十字花刀； 上，撒上松子即可享用。

2 碗里倒入殿粉和吉士粉， 杏鲍菇裹上粉；

涯蓝舆您素食有约

3. 镐里倒入油，杏鲍菇朝下放入油镐炸，炸朋花俊翻面炸 ， 捞 出泄乾油装磐 ；

4 镐 里放 入少许番茄昔，放入少许煦、白醋、糖和

食材：

松 子、殿粉、杏鲍菇、油、煦、糖、番茄昔、吉士粉

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一素一菩提

作法：

令 ,,ae 决了、

食材：

1. 糯术洗冲，香菇、素火腿

   切练；

2. 将糯术、花生和莲子放入雷钺镐，放少许生抽，按

玉 侦键煮；

（

糯术、花生、素火腿、油、油

莲子、香菇、煦、生抽、麻

涯茛舆您素食有约

飞 ．锅里放 入少许由 ，放 入麻

油、素火腿和香菇翻炒，放入少许 煦和 生抽；

4 炒熟俊的 食材倒 入煮好 的糯术钺搅拌匀即可吃到香喷喷的竹筒怓了。

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作法：

1. 香获切段，扬粉加水搅拌，香获放 入扬糊里裹上均 匀 ；

2. 镐里放入油，放入香获，炸至金 黄 色捞 出；

   涯茛舆您素食有约

3. 釬尚内 方文才＜禾口为唐， 才觉 匀出泡

放少量油，大火熬制至白色大泡泡，掉小火熬制至金 色小泡泡椅 入桴檬 汁，熬制 至焦糖 色放 入 香 获 ；

4 糖 浆裹上香 芷， 拉 出糖 练，

装握 ；

5. 拉络抵握。

食材：

香获、桴檬、扬粉、 油、糖

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作法：

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食材：

一素一菩提

1. 糯术洗净， 倒入雷钺 焚， 加 生抽、 素祚 瑰、香菇、白糯术、府水， 搅 匀， 煮钺 ； 式素肠 、板栗

2. 素婥 瑰切成小瑰 ； 素肠 、香菇切片 ；

   

3. 素祚 瑰放入碗中， 加 入胡椒 粉、糖、煦、生抽、素绿 油、蔷片，搅 拌均 匀；

涯蓝舆您素食有约

4 镐 内下油境埶，放 入素肠翻炒； 炒香俊下香菇， 翻炒， 炒软俊下素祚瑰， 炒香出镐 ；

1. 糯术钺 用模具定型，放 在鲜荷菜上，铺上馅杆， 蓝上糯术怓厘 紧 ， 鲜荷 菜封折， 座 坚 ， 包起 来；

2. 做好的糯术祚隔团水蒸10 分锺；

3. 蒸 好 取 出 ， 打 阱 即 可 。 ＿

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作法：

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1. 20 克的黑糖 和100 克的水煮至糖融化水沸肤 ， 制火 ；

2. 倒入150 克的木薯殿粉， 迅速趁埶搅拌均 匀， 揉成光滑的 痴圉 ，搓 成一佪佪小丸子；

   涯蓝舆您素食有约

3. 扦珍珠倒入沸水中煮，珍珠浮起时捞出借 用；

1. 小火埶镐 下黑糖炒熟， 加 清水熬成糖 浆俊 下珍珠， 熬至粘稠即可；

2. . 锅内下牛奶、红茶， 牛奶红茶煮 朋俊遏滤茶 菜；

6. 倒在珍珠上搅 匀即可。

食材：

红茶、牛奶、木薯粉、黑糖

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作法：

1. 猴顽菇提 前 泡敕 ， 彩椒、茂罹切小瑰 ；

2. 取 一 小碗， 放 入煦、糖、番茄昔、殿粉， 加 逍 量水， 搅拌成昔叶 ；

涯蓝舆您素食有约

1. 猴 顽菇婥 水， 捞 起 ， 猴 顽菇遇凉水， 椅 乾水分；

2. 猴 顽菇 撕 成小瑰 ， 裹上殿粉；

3. 油溫五成熟， 下猴顽菇 ， 煎 至曲 面金 黄， 捞 起 借 用；

1. 镐 中留底由 ， 下入茂罹、彩椒 ， 翻 炒 均 匀 ；

   
   

2. 倒入调籵汁，放入猴顽菇，翻炒入味；

3. 撒上白芝麻， 出镐。

   食材：

   茂罹、猴顽菇 、彩椒、

   

   番茄昔

   
   

   

   
   

   

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   作法．

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   1. 做恲皮： 50 克花 生油， 140 克掉化

      一素一菩提

      糖浆， 4 克视水， 充分搅拌均 匀， 加 入200 克扬粉 ， 用刮 刀翻拌 均 匀，

      包上保 鲜膜， 桧弛2 小晴 ；

      180 度烤13 分锺， 月饼 烤好取

      出，真材宵杆，口齿留杏。

      食材：

   2. 锅中加 入50 克糯术粉， 50 克痴粉 ，小火翻炒至微黄於黄借用；

      涯蓝舆您素食有约

   3. 将花生、坚果敲打成小颖粒，放入碗中，加入葡萄乾、芝麻、糖，搅拌均 匀， 80克岑芽糖 ， 60克玉术由， 50 克水搅 拌均 匀， 倒入坚果仁里，分次加入炒好的粉，成圉又不散就可以；

4 把扬皮捏扁 ，放 入五仁馅， 把馅包住，收口搓圆，用模具厘出花纹就可以，放追预埶好的烤箱，

扬粉，

红茶、

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芝麻，

牛奶、

花生，糖、

木薯粉、黑糖

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作法：

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一素一菩提

1. 扬粉加入酵毋，放入水，揉成扬团 ， 倒入植物油， 蓝上蓝子於酵，待 扬於 至2倍大即可；

2. 用生抽 把4勺的芝麻昔和 花生菩拌匀，放入少许花椒粉和小苗香粉拌匀；

   涯蓝舆您素食有约

3. 拿出痴圉 ，放 在面板上揉一下，切瑰，取一瑰扬团，浒成簿片，企抹调好的芝麻和花生昔汁，

度一段捻起， 卷完俊 做成大小差不 多的 境恲胚；

4 恲 胚表面抹上水， 沾上芝麻；

1. 镐中放 入油， 败至曲 面金黄；

   
   

   食材：

   痴粉、酵毋、花生昔、油、小苟香粉

   
   

   芝麻、生抽、

   
   

   芝麻菩、花椒粉、

2. 放入烤 箱190 度， 烤10 分锺即可。 ＿

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食材：

白罹萄、素火腿、乾香菇、乾抓倏、百菜豆腐、糖、昔

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，由、香菜、八角、岑芽糖 、太白粉

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尸草苺酸奶

令, ae已决了、

曷 －素一菩提

作法：

1. 杆汁横内放入草毒、椰浆、牛奶， 打成草毒奶浆；

2. 遇战到碗中，加低筋痴粉，搅拌均匀；搅拌至没有颖粒的时候， 加 糖1 勺， 追行打於；

3. 小火把 黄油融 化，放 入1 勺轴

涯蓝舆您素食有约

糊，摊圆，做可庞恲，曲面败熟， 取出；

4 重彶操作， 再颜雨张恲 皮（根抵自己的偏好，逍赏调整知浆的量，颇更多的饼皮）；

1. 草苺切片，躲中先撮一张可庞

   饼，铺一培草毒片，把一培果粒酸奶 均 匀抹在草毒和饼 皮上 ；

   
   

   盖上一曆恲 皮， 重彶 上一曆操作；

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2. 最高曆撒上草毒粒，放上

薄荷黯缀即可。食材：

草毒、酸奶、牛奶、低筋

或中筋扬粉、植物黄由、

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涯 食 有 约

在浒多人的印象中，素食也浒是寡淡熊味的代名洞。然而，随著新派健康素食的輿起，人们阱始注重营餐搭配、少油少盟，崇尚燕添加剒食品，亚通遇粗菜精做、中菜西做等烹軠手法，壤素菜凰味百燮。纯遇人们巧手庞理，聪起来寡淡熊味的素食也可以燮得有滋有味、有形有色、五彩绩纷，简简單單的食材也可以成涡餐桌上最誘人的美味。

素菜赘生，延年益需。素食中的多穗营赘元素，在清理人醴内毒素、促迪横醴代谢的遇程中起著重要的作用。看到迼梩，注重健康的您，是不是已经射美味的素食痊生輿趣了呢？

不誰您隅注素食的初衷是想追求健康自然的生活，遠是單纯出於一佪「吃货」射美食的追求，一素一菩提除了主食、渴品和菜简等常见菜品，遠特别收绿了手工特别講制、渴品和甜品等内容，用豐富多襟的素食菜储，講您醴舍轻耜褽作美食的快梨。

每一道菜品使用的都是常见易得的食材，褽作步骤眻细清晰，即使是徙没下遇府房的新手，也可以翱霖覜作。特别将在日常烹軠、欱食方面的一些心得婬验及营赉小常瞰匝集起来，以「食全食美」的形式舆大家交流。随意、细腻的文字表遠了崇尚自然、简單生活的虞世怹度；营赘、爽口的素食鹘现了我们

「做健康美味、品素食人生」的欱食理念。素房梩，就算不使用肉、蛋、蔥、

蒜、味精、雅精、酒，也依然能做出一道道色香味俱全的美味佳简。

久

只要您做好準倩，就能加入到崇尚健康舆美味的素食行列中来。 ．．

一素一菩提

涯蓝舆您素食有约

吃素是嵩了壤保

逍合常下地球的呼唤

攘我们一起来健康茹素爱谩地球

感谢您脯注「一素一菩提」

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心宣法 官绸 「一素一菩提」涯蓝舆您素食有约

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一素一菩提

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Tel: +61 2 9288 2758

+61 2 9698 8877